닭도리탕 만드는법 레시피 살펴보기

안녕하세요! 오늘은 닭도리탕을 만드는 방법에 대해 알려드리겠습니다.

필요한 재료

• 닭고기 (통닭 또는 닭 다리, 가슴살 등)
• 양파
• 감자
• 당근
• 대파
• 청양고추 (선택사항)

이 외에도 필요한 양념 재료로는 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강이 있습니다.

닭도리탕의 양념은 고추장과 고추가루를 사용하는 경우도 있지만, 이번에는 달달하고 매콤한 맛이 돋보이도록 설탕과 고춧가루를 사용하여 양념을 만들어 보았습니다.

준비 단계

1. 닭고기를 깨끗이 씻은 후 흐르는 물에 헹궈줍니다. 닭고기는 물기를 제거한 후 토막내어 준비합니다.
2. 양파, 감자, 당근은 적당한 크기로 잘라줍니다. 감자는 1cm 두께로 슬라이스하고, 당근은 어슷하게 썬 후 반으로 잘라주세요. 양파는 밥숟가락 크기로 썰어줍니다.

양념 만들기

고춧가루 4큰술, 간장 180ml, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 5큰술, 다진 생강을 약간 넣고 잘 섞어줍니다.

조리 단계

1. 끓는 물에 소주 반컵을 넣고 닭고기를 삶아주세요. 이때 닭고기 외에도 닭뼈도 함께 넣어주면 국물이 더욱 깊어집니다. 삶을 때는 고춧가루와 소금을 넣어 간도 조절해주세요.
2. 닭고기와 뼈가 잠길 정도로 물을 부어준 후 설탕 3큰술을 넣어주면 달달한 맛이 더해집니다. 끓어오르면 중불로 줄인 후 양파, 감자, 당근을 넣고 함께 볶아줍니다.
3. 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 잘 섞어준 후 물을 넣고 끓입니다. 중간중간 불순물을 제거해주면 깔끔한 국물을 얻을 수 있습니다.
4. 마지막으로 대파를 넣고 끓여준 후 후춧가루로 톡톡 뿌려 마무리하면 닭도리탕 완성입니다.

이러한 방법으로 간단하게 맛있는 닭도리탕을 준비할 수 있습니다. 다양한 신선한 재료와 정확한 양념의 사용으로 닭도리탕의 맛과 향을 더욱 살릴 수 있습니다. 맛있는 한 그릇 요리를 즐겨보세요!

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