밥 냉장보관 가능기간 정보

밥을 매일 새로 지어 드시는 분들도 있지만 대량으로 지은 밥을 냉장 또는 냉동하여 드시는 분들도 많습니다. 저 또한 한 번에 지어서 냉장하여 먹는 편인데 밥 냉장보관 기간이 신경 쓰였습니다. 밥을 냉장 또는 냉동보관하면 얼마나 두고 먹을 수 있는지 보관기간을 알아두고 보관할 수 있었으면 합니다.

밥 냉장보관 방법

많은 분들이 밥을 냉장고에 보관하고 드시고 있으며, 저 또한 냉장보관을 선호합니다. 냉장보관을 하면 필요할 때 꺼내어 전자레인지로 돌리기만 하면 됩니다. 단, 밥 냉장보관에도 요령이 있습니다.

1. 갓지은 밥을 전자레인지 전용 용기에 담습니다.
2. 용기는 뚜껑이 있어야 하며, 1인분씩 소분 가능한 크기여야 합니다.
3. 갓지은 밥을 담고 바로 뚜껑을 덮은 후, 식을 때까지 기다립니다.
4. 식은 밥은 냉장고의 가장 안 쪽에 보관합니다.

1인분씩 소분을 해야 다음에 꺼내어 먹기 편하며, 뚜껑이 있는 용기에 담아야 밥의 수분이 날아가지 않고, 다른 음식의 냄새가 배이는 것을 막을 수 있습니다. 밥그릇에 담아 랩으로 대충 씌우는 것보다 밥 맛이나 식감이 더 좋아서 저 또한 밥 보관용기를 사용하고 있습니다.

밥 냉장보관 기간

보관 기간의 경우 사람마다 말이 다른데 일반적으로 2~3일 입니다. 2~3일 정도 보관하고 드시는 것이 좋지만 이보다 더 오래 보관해도 괜찮습니다. 제 경우에는 5일까지도 괜찮았습니다. 다만, 시간이 지나면 밥맛이 저하될 수 있어서 오래 두고 드시고 싶은 분들은 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

밥 냉동보관 방법

갓지은 밥을 전자레인지용 통에 담습니다. 증기가 날아가기 전에 뚜껑을 덮습니다. 식을 때까지 그대로 둡니다. 냉동실 안쪽에 보관합니다.

갓 지은 밥을 바로 통에 담아 뚜껑을 덮으면 수분 손실을 방지하고 다음에 데워 먹을 때도 촉촉하게 즐길 수 있습니다. 용기가 없거나 냉동실 공간이 부족하다면 비닐이나 랩으로 싼 후 지퍼팩에 한번 더 넣어 보관하는 방법도 있습니다.

밥 냉동보관 기간

밥 냉장보관 기간은 2~3일 정도로 짧지만 (물론 이보다 오래 보관한 적도 있습니다.) 냉동보관을 하면 오래 두고 먹을 수 있습니다. 약 1~2개월은 두고 먹을 수가 있습니다. 냉동보관 기간이 긴 이유는 온도가 낮을수록 밥의 노화나 산화 반응이 느려지기 때문입니다.

밥을 냉장이나 냉동보관할 때 알맞은 방법을 사용하면 오랫동안 신선하고 맛있게 보관할 수 있습니다. 밥을 먹을 때에는 전자레인지를 이용해서 갓 지은 밥처럼 따뜻하고 촉촉하게 데워 드실 수 있습니다. 밥을 보관할 때에는 보관용기를 플라스틱이 아닌 유리나 스테인레스같은 안전한 재질의 용기로 보관하는 것이 좋습니다. 또한 소분하여 보관하거나 밥그릇에 넣은 후 랩으로 싸서 냉장고에 보관해도 좋습니다. 이렇게 밥을 보관하면 냉장이나 냉동에 따라 밥의 신선도와 맛이 오랫동안 유지될 수 있습니다.

요즘에는 여러가지 이유로 밥을 오래 보관해야 할 때가 많습니다. 일일 생활에서 바쁜 아침이나 저녁 시간에 간편하게 밥을 먹기 위해서, 갓 지은 밥맛을 오래 유지하기 위해서, 아니면 몸이 아플 때를 대비하여 밥을 대량으로 얼려 놓고 먹을 때도 있습니다. 이렇게 밥을 오래 보관할 경우 어떻게 보관해야 할지, 얼마나 오래 먹을 수 있는지에 대해 알아둘 필요가 있습니다. 위에서 소개한 밥 냉장보관 방법과 밥 냉동보관 방법을 참고하여 밥을 신선하게 보관하고 맛있게 먹을 수 있습니다.

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