냉동옥수수 찌는법 안내

냉동옥수수 찌는법 안내

여름철에는 옥수수가 대표적인 간식 중 하나로 인기를 끌지요. 그러나 옥수수는 시즌 제품으로 한정된 기간 동안만 먹을 수 있어 아쉬울 수 있습니다. 따라서 저는 여름에 구매한 옥수수를 냉동 보관하여 언제든지 꺼내 먹을 수 있게 해요. 옥수수를 전자렌지로 간편하게 삶으면 뜨끈한 상태로만 먹을 수 있어 시간이 지남에 따라 딱딱해지는 것이 일반적입니다. 그렇다면, 전자렌지로 옥수수를 삶을 때 딱딱함을 제거하고 쫄깃함을 유지하기 위해 어떻게 해야 할까요?

옥수수 준비하기

먼저 준비물로는 소금, 설탕(뉴슈가 대신 사용 가능), 물에 냉동 보관한 옥수수가 필요합니다. 소금과 뉴슈가를 적당히 녹일 정도로 물 200ml에 체적인 소금 1큰술, 뉴슈가 적당량을 골고루 섞어주세요. 옥수수를 살짝 간을 해야 하므로 간을 쌔게 해줍니다. 설탕을 사용할 경우 설탕 양을 3배로 늘려주면 됩니다. 사용할 옥수수가 이미 간이 되어있다면 소금과 뉴슈가 양을 반으로 줄여주세요.

옥수수 찌우기

옥수수를 위생봉지에 넣고, 소금과 뉴슈가로 간을 조절한 물을 부어주세요. 봉지를 잘 묶어 김 빠질 작은 홈을 만들어주세요. 그렇지 않으면 봉지가 터질 수 있으니 주의해야 합니다.

전자렌지에 넣고 3분 후에 뒤집어서 3분, 다시 한 번 뒤집어서 1분 30초, 마지막으로 한 번 더 뒤집어서 1분 30초 돌려주세요. 이 때, 옥수수를 찌르면서 간이 골고루 배지 않도록 주의해야 합니다. 사용할 옥수수가 3개라면 이와 같은 조리 조건을 참고하시면 됩니다.

옥수수는 쪄줄 때마다 당도가 올라가고 과즙이 팡팡 터지는데요. 전자렌지로 찐다고 수분이 날아가기 때문입니다. 이 문제를 해결하려면 전자렌지에서 날아가는 수분을 보충해야 합니다.

옥수수를 쪄준 후 얼리면 딱딱해지기까지 시간이 걸리는데, 이는 전자렌지가 수분을 날리기 때문입니다. 그러므로 우리는 전자렌지에서 날라간 수분을 채워주면 됩니다.

옥수수를 어떻게 건강하고 맛있게 먹을 수 있는지 알아보았습니다. 이제 블로그에 올릴 준비가 다 된 것 같네요. 최종 버전을 출력하도록 해줄래요?

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