LA갈비찜 맛있게 만드는 간단한 방법

LA갈비찜 맛있게 만드는 간단한 방법에 대해 알아보겠습니다. LA갈비는 다양한 명절이나 특별한 날에 소중한 가족과 함께 즐기는 대표적인 음식입니다. 이번에는 LA갈비찜을 맛있게 만드는 법에 대해 알려드릴게요.

핏물 제거

먼저, LA갈비를 양념하기 전에 핏물을 빼야합니다. 냉동된 LA갈비를 해동한 후 찬물에 담아 설탕 반컵을 넣고 2시간 정도 담가 핏물을 제거하세요. 중간에 물을 새로 갈아주면 핏물이 더 빠르게 제거될 거예요. 이렇게 핏물을 제거하면 고기가 더욱 깨끗해지고 단짠한 맛이 돋보이게 됩니다.

양념장 만들기

양념장을 만들기 위해 배, 양파, 소주를 믹서기에 갈아서 즙을 내거나 천연 면포로 짜서 즙을 사용해주세요. 이렇게 만든 즙에 진간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 물, 후추를 섞어 양념장을 준비하세요.

갈비찜 요리하기

이제 양념된 LA갈비를 웍에 넣고 중불로 40분 정도 끓여주세요. 그리고 돌려깍기 한 무와 당근을 넣고 강불에서 20분 정도 뒤적이며 졸이세요. 마지막으로 잣을 넣으면 LA갈비찜 완성입니다.

소갈비를 양념하는 데에는 30분에서 1시간 정도의 시간이 소요될 수 있습니다. 이때, 핏물을 충분히 제거하고 양념에 재워야 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 조리시간은 양념에 재운 갈비의 크기와 두께에 따라 다를 수 있으니 참고해주세요.

갈비를 구울 때에는 적당한 물을 넣어주고 졸이듯이 끓여야 합니다. 물을 부족하게 넣으면 양념이 탈 수 있으니 주의해야 합니다. 갈비가 다 익고 기름이 나오기 시작하면 불을 약하게 줄여서 20분 정도 더 졸이고, 마지막으로 잣을 넣어주세요. 이렇게 하면 고기는 부드럽고 맛있어집니다.

추석에 먹을 만한 음식

LA갈비찜을 마지막으로 냉동실에 있던 LA갈비를 다 먹었다면, 다가오는 추석에 LA갈비찜을 준비해보세요. 추석 명절에 가족들과 함께 맛있게 먹을 수 있는 LA갈비찜 황금 레시피였습니다. 즐거운 명절 되세요!

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